2023年12月24日楽天トラベルガイドに 茶六別館を 「旬の味覚と和の伝統美を堪能する旅」と 掲載して頂きました 楽天トラベルガイドに、茶六別館を、掲載して頂きました。 たくさんの写真とともに、丁寧にご紹介下さり、ありがたいことです。 ⇒ 京都・宮津「宮津温泉 料理旅館 茶六別館」で、旬の味覚と和の伝統美を堪能する旅 【楽天トラベル】 (rakuten.co.jp)...
2023年3月31日KBS京都 「SUNNY TIME」にて 宮津温泉や 旬の味覚懐石を ご紹介頂きました2022年11月12日(土)、KBS京都「SUNNY TIME」の、 「アルミカンの湯けむり温泉宿めぐり」にて、茶六別館を、ご紹介頂きました。 アルミカンの、赤阪侑子さんと高橋沙織さんが、宮津温泉の大浴場、青石の露天風呂から、生中継。...
2022年8月31日食事処・四季膳花の 改装工事に伴う お知らせ平素は、茶六別館、ならびに、食事処・四季膳花のに、格別のご愛顧を賜り 誠にありがとうございます。 2022年9月1日より、食事処・四季膳花のは、改装工事のため 休業させて頂きます。 営業再開は、10月中旬を、予定しております。...
2022年6月18日2022年5月5日入荷開始 丹後とり貝 ランチでお泊りで 宮津湾 舞鶴湾で育った 旬の味覚京のブランド産品・丹後とり貝。期間限定の、旬の味覚です。 丹後とり貝は、身入り検査を経て、出荷日が決まるので、毎年 出荷開始日が変わってきます。 今年は、5月5日に出荷が始まりました。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの、海に浮かべた筏で、稚...
2022年5月16日丹後産岩がき ミネラル豊富な 海のミルクを 酢の物で 富士酢プレミアム使用の 特製ジュレを添えて4月29日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩ガキを、酢の物としてお出ししています。 (但馬牛懐石プランを除く)。 丹後の海で育った、岩牡蠣は、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。 磯の香りと、濃厚な味わいが特徴です。...
2022年2月4日カニやぶりを 召し上がり コタツでほっこりと春とは名のみ。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 昨年11月6日、松葉ガニ漁が解禁となり、11月7日から、お泊り、日帰りの お客様に、カニのお料理を、お出ししています。 松葉ガニづくしは、3月21日まで。カニ料理は、3月31日まで。...
2021年6月27日京のブランド産品 丹後とり貝 造りで 鍋で 焼いて お泊り ランチ玄関に、半夏生を、大浴場近くの廊下には、アガパンサスを生けています。 白や紫色の花は、さわやかな風を、運んでくれるようです。 さて、京のブランド産品・丹後とり貝の料理を、旅館と食事処で、お出ししています。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの、...
2021年3月5日カニや ブリのお料理は いよいよ この3月まで啓蟄ですね。 この冬は、2年ぶりに雪が積もりましたが、もう雪が舞うこともなさそうな、宮津です。 さて、昨年11月6日に解禁となった、松葉ガニ漁も、いよいよ、3月20日までです。 それに伴い、かにを使ったお料理は、この3月までのご用意となります。...
2021年2月12日宮津天橋立の ぶりしゃぶ 宮津のお宝100選 11月から3月にかけて、松葉ガニとともに、旬の味覚である、寒ブリ。 寒ブリを使った、ぶりしゃぶが、宮津天橋立ではじまったのは、今から四十数年前の、昭和53年(1978年)。 当時の、宮津天橋立観光旅館協同組合青年部により、生み出されました。...
2019年11月26日11月6日 松葉ガニ漁解禁 旬の味覚を堪能する旅へ 「新 鉄道・絶景の旅」再放送11月6日、松葉ガニ漁が解禁となりました。 松葉ガニは、冬の丹後の味覚の代表格。 コッペと呼ばれる(セコガニともいう)雌蟹は、保護の観点から、今年12月31日まで 雄蟹は、来年3月20日までが漁期です。 濃厚な内子(卵巣)と、プチプチした食感の外子(卵)は、コッペならでは。...