丹後の春告魚 イサザ
- charoku7
- 2015年3月22日
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更新日：2024年1月14日
３月１２日から、丹後の春告魚、イサザが入りはじめました。
イサザは、春になると、産卵のために川を遡上してきます。
ですので、イサザがでてくると、「あ、イサザ。」と。
一般的には、シロウオと呼ばれるハゼ科の魚。
今は、酒煮にして、先付にお出ししています。
ぼんぼりの中に
イサザは、卵とじや唐揚げにしても、おいしいです。
そうそう、昨日、魚屋さんに行きましたら、メバルもありました。
春ですねー。
