蛍の飛ぶ頃は、梅干し作りの季節でもあります。 使うのは、紀州南高梅。 出来上がった梅干しは、ご朝食時に、赤米粥の中に入れて、お出しいたします。 地元の契約農家、香山幸生さんから仕入れる、丹後産コシヒカリと丹後産赤米のお粥。香山さんは、長年、丹後一宮元伊勢籠神社の田造長を、務...

梅雨入りは早かったものの、これまでのところ、雨の少ない宮津です。 庭では、南天やコクチナシなどの、白い花々が咲いています。 オオヤエクチナシはこれから。 雨に濡れ、キュルリと巻いた蕾は、清々しい気持ちにさせてくれます。 さて、今月８日より、ご希望のお客様を、ご夕食後、市内の...

このところ、いいお天気が続いている宮津です。 青空の下のサツキもいいですが、本日は、夜のサツキをご紹介。 お客様がご夕食をおえられ、お部屋へ帰られたあとの、食事処・四季膳花の。 手前の黄緑の若葉は槇。 当館では、客室「蓬莱」に、ご宿泊のお客様のご夕食は、お部屋でお出ししてい...

京のブランド産品・丹後とり貝の入荷が、４月２０日からはじまっています。 これまでで一番遅かった昨年と比べると、ひと月半も早いので、「もう、出てるの！」、 「いい時に来ました。」と、お食事やご宿泊のお客様から、嬉しいお声を頂いています。...

京のブランド産品・丹後とり貝の入荷が、４月２０日からはじまっています。 これまでで一番遅かった昨年と比べると、ひと月半も早いので、「もう、出てるの！」、 「いい時に来ました。」と、お食事やご宿泊のお客様から、嬉しいお声を頂いています。...

つつじは、生垣や大浴場の庭、蓬莱の庭、奥庭でも咲いています。 青石の露天風呂のある大浴場の、オオムラサキツツジ。 奥庭の、レンゲツツジと白いつつじ。 奥庭では、モミジが、ピンク色のプロペラ（翼果）をたくさんつけています。...

このところ、晴れの日が続いている宮津です。 今月中頃から、丹後産岩牡蠣を、ご宿泊のお客様に、酢の物としてお出ししています。 （桜鯛プランと但馬牛懐石を除く） 丹後の海で育った、岩がきは、アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。...

宮津市獅子崎にある、獅子崎稲荷神社では、ミツバツツジの花が見頃を迎えています。 先日から、ご宿泊のお客様を、朝にバスでご案内しています。当館よりバスで約６分。 ミツバアケビの花も。 石段を上がっていくと、雪舟の描いた国宝「天橋立図」の構図に一番近いとされる、...

平素は、茶六別館をご愛顧下さり、誠にありがとうございます。 当館では、２０１５年４月１日より、全客室を禁煙とさせて頂きます。 近年、禁煙室をご希望というお声を多く頂きます中、 いろいろと検討いたしましたが、全１１室という小さな宿であるため、...

３月１２日から、丹後の春告魚、イサザが入りはじめました。 イサザは、春になると、産卵のために川を遡上してきます。 ですので、イサザがでてくると、「あ、イサザ。」と。 一般的には、シロウオと呼ばれるハゼ科の魚。 今は、酒煮にして、先付にお出ししています。 ぼんぼりの中に...

明日から三月。今週、宮津はあたたかい日が多かったです。 皆様のところは、いかがでしたでしょうか。 大浴場、信楽焼の壺の露天風呂のある庭では、白梅が咲いています。 もともと、盆梅だったものを、庭に植えたもので、 最初の頃に比べると、これでもずいぶん大きくなりました。...

１月２１日（水）、毎日放送の情報番組、「ちちんぷいぷい」の水曜生中継にて、 ブリしゃぶの宿として、当館をご紹介頂きました。 館内や料理など、キレイに撮っていただき、ありがたいことです。 ご紹介頂いたのは、ブリの美味しさを堪能して頂く、ご宿泊プラン、 寒ぶり堪能プラン≫...

Ｄｉｓｃｏｖｅｒ Ｊａｐａｎ ２月号に、掲載して頂きました。 作家・柏井壽先生の連載、「逸宿逸飯」にて、６ページにわたって、当館の 松葉ガニのフルコース、建築などを取り上げていただき、大変ありがたいことです。 客室「蓬莱」の朱漆塗の座卓に、織部の器に盛られた松葉ガニが、よく...

明けましておめでとうございます 旧年中は、皆様には格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。 宮津は、雪のお正月を迎えました。 元日の朝、ほんのり庭木が雪化粧されていて、「明日の雪景色が楽しみです。」と 大晦日におっしゃっていたお客様も、お喜びでいらっしゃるなぁと思っ...

歳晩の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 当館調理場の冷蔵庫では、寒ブリが、味噌に漬かって、出番を待っています。 １月１日から４日のご朝食では、黒豆、お雑煮、寒ブリ味噌漬けの焼物など、おせち料理をお出ししています。 「食べたーい」と思われたお客様、なんと、１２月３１日と１月...

昨日、庭師さんが、玄関と裏門にある、松の雪吊りに来てくれました。 これまでのところ、ちらちらと雪が降ることはあっても、積もってはおりません。 「えー、先週、宮津市で雪が積もっているって見たよー。」というお客様、 それはおそらく、宮津のまちなかから車で約４０分、丹後半島の標高...

まっぷる 温泉&やど 関西 '15、「特選温泉宿」に、掲載して頂きました。 取材に来て頂いたのは、夏だったので、客室の写真には葦戸（よしど）が写っていますが、 今は障子戸が入っています。 さて、本日、11月6日は松葉ガニ漁の解禁日。...

９月２５日、館内の廊下に、キンモクセイの香りが漂いはじめました。 信楽焼の露天風呂のすぐそばにある、金木犀の花が色づき、大浴場は花の甘い香りで満ちています。 青石の露天風呂のある庭では、宮城野萩と銀木犀。 奥庭にあるキンモクセイも、少し色づいています。...

８月１６日、宮津燈籠流し花火大会が開催されました今から４００年ほど前、宮津城下の人々がお盆の精霊送りとして、海へ燈籠を流したことに始まり、 大正１３年に鉄道が開通したことを記念して、花火を打ち上げたのが、今日まで続いています。...