京都府北部・丹後地方は、稲作発祥の地。
遠き神代の昔、五穀豊穣を願う豊受大神により稲作の技が始められた『月の輪田(京丹後市)』には、今年もみずみずしい苗がびっしりと育っています。
そんな豊穣の地・京丹後の「エチエ農産」さんから頂いている当館のお米は、特別栽培米の丹後コシヒカリ。
「丹後コシヒカリ」は京都府のブランド米で、強い旨味ともっちり感が特徴。
何度も特Aランクを受賞してきました。

【新蓮根ご飯】

文月のごはんは、青紫蘇たっぷりの「新蓮根のたき込みごはん」。
蒸し暑い季節にぴったりの、爽やかにお食事を締めてくれるご飯です。