１１月６日、松葉ガニ漁が解禁となりました。
松葉ガニは、冬の丹後の味覚の代表格。
コッペと呼ばれる（セコガニともいう）雌蟹は、保護の観点から、今年末まで、
雄蟹は、来年３月２０日までが漁期です。
コッペは、長年、蛍手の器に盛られていましたが、今年は織部焼に。
表情も変わりますねー。
濃厚な内子（卵巣）と、プチプチした食感の外子（卵）は、コッペならでは。
松葉ガニのさまざまな美味しさを、造りで、炭火で焼いて、茹でて、鍋で、、、等、
数寄屋造りの宿で、ご堪能下さいませ。
松葉ガニ尽くしのご宿泊プランはこちら
また、食事処・四季膳花のでは、松葉ガニを使った日帰りのお食事コース（要予約）を、
ご用意しています。
丹後の宮津で、旬の味覚を、お泊りで、日帰りで、どうぞお楽しみ下さいませ。
