丹後産岩牡蠣 海のミルクを酢の物で 岩がき３個付プランも

４月２１日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩がきを、酢の物としてお出ししています。

（但馬牛会席、花かごプランを除く）。

丹後の海で育った、岩がきは、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。

大粒で濃厚な味わいです。

生で、または蒸して。

レモンをギュッとしぼって、土佐酢のジュレをかけて、どうぞ。

なお、岩がきを召し上がれないお客様には、酢の物に、他の食材をご用意いたします。

ちなみに、当館で使用しているお酢は、宮津の飯尾醸造さんの、富士酢プレミアム。

丹後産の無農薬米をたっぷりと使い、昔ながらの静置発酵でじっくりと造られた、純米酢。

飯尾醸造≫

また、岩がき大好きなお客様には、生または蒸し岩牡蠣に、焼き岩がき、岩ガキフライ、と、

お一人様に、岩がきが３個ついたプランも。

【期間限定】■丹後岩牡蠣懐石■海のミルク　岩がき３個付き♪≫

岩牡蠣は、８月末までお出しする予定です。

ただ、仕入れの関係等で、お出しできない場合もございます。

その時は、どうかご了承下さいませ。