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天橋立 宮津温泉 茶六別館

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丹後産岩がき ミネラル豊富な 海のミルクを 酢の物で 富士酢プレミアム使用の 特製ジュレを添えて

4月29日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩ガキを、酢の物としてお出ししています。

(但馬牛懐石プランを除く)。


丹後の海で育った、岩牡蠣は、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。


磯の香りと、濃厚な味わいが特徴です。


生で、または蒸して、レモンをギュッとしぼって。

特製の、土佐酢ジュレをかけて、どうぞ。

ちなみに、当館で使用しているお酢は、宮津の飯尾醸造さんの、富士酢プレミアム。

丹後産の無農薬米をたっぷりと使い、昔ながらの静置発酵で、じっくりと造られた、純米酢です。


この富士酢プレミアムと、お出汁を合わせた、特製のジュレが、また岩牡蠣とよく合うのです。



岩ガキが召し上がれない方には、魚の酢の物を、お出しいたします。

岩がきは、食事処・四季膳花のでも、丹後とり貝・岩牡蠣料理の、各コースで、お出ししています。

お泊りで、日帰りランチで、旬の味覚を召し上がりませんか。

岩ガキは、8月頃までお出しする予定です。

ただ、仕入れの関係等で、お出しできない場合もございます。

その時は、どうかご了承下さいませ。

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