４月２４日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩がきを、酢の物としてお出ししています。 （但馬牛懐石プランを除く）。 丹後の海で育った、岩牡蠣は、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。 お客様からは、「甘くておいしかった。」、「私達が住んでい...

楽天トラベルガイドに、茶六別館を、掲載して頂きました。 たくさんの写真とともに、丁寧にご紹介下さり、ありがたいことです。 ⇒　京都・宮津「宮津温泉 料理旅館 茶六別館」で、旬の味覚と和の伝統美を堪能する旅 【楽天トラベル】 (rakuten.co.jp)...

２０２２年１１月１２日（土）、KBS京都「SUNNY　TIME」の、 「アルミカンの湯けむり温泉宿めぐり」にて、茶六別館を、ご紹介頂きました。 アルミカンの、赤阪侑子さんと高橋沙織さんが、宮津温泉の大浴場、青石の露天風呂から、生中継。...

平素は、茶六別館、ならびに、食事処・四季膳花のに、格別のご愛顧を賜り 誠にありがとうございます。 ２０２２年９月１日より、食事処・四季膳花のは、改装工事のため 休業させて頂きます。 営業再開は、１０月中旬を、予定しております。...

京のブランド産品・丹後とり貝。期間限定の、旬の味覚です。 丹後とり貝は、身入り検査を経て、出荷日が決まるので、毎年 出荷開始日が変わってきます。 今年は、５月５日に出荷が始まりました。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの、海に浮かべた筏で、稚...

４月２９日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩ガキを、酢の物としてお出ししています。 （但馬牛懐石プランを除く）。 丹後の海で育った、岩牡蠣は、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。 磯の香りと、濃厚な味わいが特徴です。...

春とは名のみ。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 昨年１１月６日、松葉ガニ漁が解禁となり、１１月７日から、お泊り、日帰りの お客様に、カニのお料理を、お出ししています。 松葉ガニづくしは、３月２１日まで。カニ料理は、３月３１日まで。 ⇒　...

玄関に、半夏生を、大浴場近くの廊下には、アガパンサスを生けています。 白や紫色の花は、さわやかな風を、運んでくれるようです。 さて、京のブランド産品・丹後とり貝の料理を、旅館と食事処で、お出ししています。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの...

啓蟄ですね。 この冬は、２年ぶりに雪が積もりましたが、もう雪が舞うこともなさそうな、宮津です。 さて、昨年１１月６日に解禁となった、松葉ガニ漁も、いよいよ、３月２０日までです。 それに伴い、かにを使ったお料理は、この３月までのご用意となります。 ...

１１月から３月にかけて、松葉ガニとともに、旬の味覚である、寒ブリ。 寒ブリを使った、ぶりしゃぶが、宮津天橋立ではじまったのは、今から四十数年前の、昭和５３年（１９７８年）。 当時の、宮津天橋立観光旅館協同組合青年部により、生み出されました。 ...

１１月６日、松葉ガニ漁が解禁となりました。 松葉ガニは、冬の丹後の味覚の代表格。 コッペと呼ばれる（セコガニともいう）雌蟹は、保護の観点から、今年１２月３１日まで 雄蟹は、来年３月２０日までが漁期です。 濃厚な内子（卵巣）と、プチプチした食感の外子（卵）は、コッペならで...

サツキの季節。 さつきの花が、お玄関で、お客様をお迎えしています。 食事処・四季膳花のの庭にも、サツキは咲いています。 ご宿泊のお客様のご夕食は、ご宿泊プランによって、お部屋と食事処の場合が、ございます。 （客室「蓬莱」にご宿泊の場合、ご宿泊プランに関わらず、ご夕食はお...

４月２５日から、京のブランド産品・丹後とり貝を、入荷しています。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの 海に浮かべた筏で、稚貝からじっくりと育てられます。 天然とり貝と同じ、天然植物プランクトンを餌としており、肉厚で大きく、甘味が強いのが特...

１月１９日（土）、朝日放送テレビ　「おはよう朝日　土曜日です」の、土日どーする？コーナーにて、 食事処・四季膳花のの、「ぶりしゃぶ」をご紹介頂きました。 ありがとうございます！ リポーターの、ジェイス・ブラッドフォード さんと山口実香さんが、伊根の舟屋で有名な、...

１２月１９日（水）放送、ｅｏ光チャンネル「原田伸郎のこの街ええなぁ」の舞台は、 「京都府宮津市」。 その中で、ぶりしゃぶ大鍋がメインの、「寒ブリ堪能プラン」を、ご紹介頂きました。 ありがとうございます！ 原田伸郎さんは、天橋立ビューランドと傘松公園から、天橋立を眺められたり...

１１月１５日（木）放送、ＢＳ朝日「新　鉄道・絶景の旅」は、 「神戸～天橋立　瀬戸内海から日本海へ　実りの秋！丹波路めぐり」。 その中で、「旬の松葉ガニ」と、ご紹介頂きました。 京都丹後鉄道、宮福線の電車が、宮津駅に到着し、旅人さんは当館へ。...

WEBマガジン「Byron」に、掲載して頂きました。 温泉ビューティ研究家、石井宏子さんのコラム、「オイシイ旅」にて、 「丹後は美味しいものだらけ！日本情緒を味わう宮津温泉の旅」と。 ありがとうございます！ ⇒　Byron...

京のブランド産品・丹後とり貝を、５月１７日から入荷しています。 丹後とり貝は、京都府海洋センター独自の技術で、舞鶴湾や宮津湾などの 海に浮かべた筏で、稚貝からじっくりと育てられます。 天然とり貝と同じ、天然植物プランクトンを餌としており、肉厚で大きく、甘味が強いのが特徴です...

さつきの花が、生垣、大浴場の庭、蓬莱の庭などで咲いています。 食事処・四季膳花のより、サツキ咲く庭の眺め。 当館では、客室「蓬莱」に、ご宿泊のお客様のご夕食は、お部屋でお出ししています。 蓬莱以外のお部屋にお泊りの場合、ご宿泊プランによって、食事処とお部屋の場合がございます...

４月２２日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩牡蠣を酢の物として、お出ししております。 （桜鯛プラン、但馬牛懐石、花の御膳プランを除く）。 アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。 大粒で濃厚な味わい。...