先月、日本味の宿でご一緒している、長崎県のオーベルジュあかだまさんへ、行ってきました。 新しいヴィラで、ゆったりと過ごさせて頂き、夕食は、ほわっとしたあたたかい雰囲気の中、 地元の新鮮な魚介類１５種類ほどに、肉厚の大島トマトなど地元のお野菜を使った、フレンチ。...

７月３日、「日本　味の宿」の設立総会が、東京アメリカンクラブにて開催されました 北は山形県から南は沖縄県まで、３４軒の名立たるお宿の中に入れて頂き、身の引き締まる思いです。 顧問は、歯科医師であり作家である、柏井壽先生。 代表は、愛知県にある角上桜の上村純士さん。...

先週、小宿の会の総会があり、長野県にある、仙仁温泉 岩の湯さんに行ってきました いろいろな面で、とてもお勉強させて頂きました。 金井社長さん、スタッフの皆さん、大変お世話になりまして、ありがとうございました 学ばせて頂いた多くのことを、これから少しずつ生かしていきます。...