長月の特選懐石では、甘鯛、鱧、松茸、栗、紫頭巾など、 秋の恵みを、お出ししています。 先八寸 かぼす釜に、菊花、菊菜、ささみのお浸し、クコの実。 毬栗見立て　焼き栗、紫頭巾 柿砧巻きなど 椀盛り 清し仕立て ぐじ一汐　松茸　芽葱　柚子 強肴 鱧と松茸の小鍋仕立て...

今日は、宮津の海に、客船「飛鳥Ⅱ」が、浮かんでいます。 客室、悠の間「松風」からの眺め。 飛鳥Ⅱの宮津港への入港は、昨年の６月以来。 白く輝く船体と、その大きさ。 やはり、目を惹きますねー。 一方、ふだんから、時々、宮津湾に停泊しているのは、ニューカレドニアなどから、ニッケ...

爽秋の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 当館の庭では、日中から、いろいろな秋の虫たちの声が、響いています。 庭の片隅では、タマノカンザシ（玉の簪）の花の蕾が、ぷっくりと膨らんで 夜に咲き、さわやかな甘い香りを放っています。 （朝にはしぼみ始めます）...