「2014年04月」の記事一覧

丹後産岩牡蠣 海のミルクを酢の物で

このところ、晴れて気持ちのいい日が続いている、宮津です。

 

先日から、丹後産の岩牡蠣を、ご宿泊のお客様に、酢の物としてお出ししています。

(桜鯛&春野菜プランとA5但馬牛懐石を除く)

 

岩ガキは、アミノ酸やミネラル、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。

大粒で濃厚な味わいです。

 

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生で、レモンをギュッと絞って召し上がれば、磯の香り。

蒸しがきには、自家製寄せ酢をかけて、どうぞ。

 

生で、もしくは蒸して、お好きな方をお選び下さいませ。

 

岩牡蠣sー蒸し

 

岩牡蠣を召し上がれない場合は、他の食材をご用意いたします。

 

8月末までの予定ですが、仕入れの関係で、岩牡蠣をお出しできない場合もございます。

その場合は、どうかご了承下さいませ。