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秋分の候 飛行機雲クロス

秋分の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

9月26日9時過ぎ、お客様をお見送りして、いいお天気でよかったなぁ、と、空を見上げると、

西へ向かって、飛んで行く飛行機。そして、飛行機雲クロス。

 

 

高い所を飛んで行く飛行機や、飛行機雲は、これまでも見てきましたが、クロスした飛行機雲は、初めてです。

 

何か、いいことありますように。

 

ところで、食事処・四季膳花のの改装は、着々と進んでおります。

改装後は、庭の照明も、変わります。

 

どうぞお楽しみに。

食事処・四季膳花の 改装工事に伴う お知らせ

平素は、茶六別館、ならびに、食事処・四季膳花のに、格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

 

2022年9月1日より、食事処・四季膳花のは、改装工事のため、休業させて頂きます。

営業再開は、10月中旬を、予定しております。

 

 

 

工事期間中、日帰りの昼食、夕食のご予約は、お受けすることができません。

なお、これまでに頂いている、ご予約につきましては、旅館の客室で、お料理をお出しいたします。

 

 

 

また、ご宿泊のお客様の夕食は、ご宿泊頂くお部屋と、ご宿泊プランによりまして、お部屋または食事処、

朝食は、食事処でお出ししておりましたが、

期間中は、夕食は、お部屋または宴会場で、朝食は、他のお部屋または宴会場で、お出しいたします。

 

お客様には、ご不便をおかけして、申し訳ありませんが、どうかご理解下さいますよう、お願い申し上げます。

 

 

 

昔、芸妓さん達が、三味線や太鼓、鉦の音に合わせて、宮津節などを踊った、舞台のある大広間から、

平成8年9月、食事処・四季膳花のへと、生まれ変わって以来、

広がりのある空間の中、四季折々の庭園の景色をご覧になりながら、ゆったりとお食事を楽しんで頂いてきました。

 

花々をかたどった、ガラス作品は、与謝野町のアート工房くりさんに、作って頂いたもの。

改装にあたり、作品全てを、そのまま生かすことは叶いませんでしたが、デザインの一部として、残します。

 

 

 

改装後は、半個室となり、プライベート感が増した、テーブル席28席と、趣を新たにした小上がり席で、

皆さまのお越しを、お待ちいたしております。

 

今後とも、ご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

残暑お見舞い申し上げます 風通る庭 よしず

残暑お見舞い申し上げます

 

7~8月は、館内の暖簾を麻のものに、

玄関や廊下の、障子戸やガラス戸の一部を、よしずにしています。

 

 

ベンガラを塗り込んだ石の廊下は、ひんやりと。

苔むす中庭には、燈籠と大きな天然石、蹲があり、風がよく通っていきます。

 

 

お部屋の襖や障子戸の一部も、よし戸に、入れ替えています。

画像は、1階、特別室の【蓬莱】。

 

 

2階、海側客室からは、天橋立と、宮津湾を走るボートなどを、見かけられることも。

 

 

休日のひととき、涼やかさを感じて頂けましたら、幸いです。

丹後産岩がき ミネラル豊富な 海のミルクを 酢の物で 富士酢プレミアム使用の 特製ジュレを添えて

4月29日より、ご宿泊のお客様に、丹後産岩ガキを、酢の物としてお出ししています。

(但馬牛懐石プランを除く)。

 

 

丹後の海で育った、岩牡蠣は、亜鉛やタウリン、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素を多く含んだ、海のミルク。

磯の香りと、濃厚な味わいが特徴です。

 

生で、または蒸して、レモンをギュッとしぼって。

特製の、土佐酢ジュレをかけて、どうぞ。

 

 

ちなみに、当館で使用しているお酢は、宮津の飯尾醸造さんの、富士酢プレミアム。

丹後産の無農薬米をたっぷりと使い、昔ながらの静置発酵で、じっくりと造られた、純米酢です。

 

この富士酢プレミアムと、お出汁を合わせた、特製のジュレが、また岩牡蠣とよく合うのです。

 

飯尾醸造≫

 

 

なお、岩ガキが召し上がれない方には、魚の酢の物を、お出しいたします。

 

岩がきは、食事処・四季膳花のでも、丹後とり貝・岩牡蠣料理の、各コースで、お出ししています。

お泊りで、日帰りランチで、旬の味覚を召し上がりませんか。

 

宿泊プランご予約≫

◎食事処・四季膳花の◎

 

岩ガキは、8月頃までお出しする予定です。

ただ、仕入れの関係等で、お出しできない場合もございます。

その時は、どうかご了承下さいませ。

つつじ咲く 食事処・四季膳花のの庭 奥庭では モミジのヘリコプター 

立夏の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

食事処・四季膳花のの庭では、オオムラサキツツジの花が、咲いています。

 

 

つつじの次は、サツキ。

玄関、青石の露天風呂のある、大浴場の庭では、サツキの花が、咲き始めています。

 

奥庭では、モミジが、たくさんの翼果をつけています。

黄緑色に、ほんのりピンク色がさして、なんともいえず、かわいいです。

 

 

秋になると、枯れた色合いになって、クルクルと回りながら、飛んで行きます。

 

昨秋、飛んでいって、春に芽を出していた、モミジの赤ちゃん。

そのうちの二つが、先日、スタッフのお家へ、もらわれていきました。

 

元気に育ってくれると、いいなぁ。

毎日放送 「よんちゃんTV」にて 食事処・四季膳花のの 「ぶりしゃぶ」を ご紹介頂きました

2月2日(水)、毎日放送「よんちゃんTV」の、山崎香佳の「関西2府4県!VSとなり町」コーナーにて、

茶六別館の食事処・四季膳花のの、「ぶりしゃぶ6品」を、ご紹介頂きました。

ありがとうございます!

 

 

寒ブリを使った、ぶりしゃぶが、宮津ではじまったのは、昭和53年(1978年)。

宮津天橋立観光旅館協同組合青年部が、カニと並ぶ冬の名物を、と考案しました。

当初から、ぶりしゃぶを提供している宿のひとつが、当館になります。

 

 

(ぶりしゃぶは2名様盛)

 

山崎香佳アナウンサーは、ぶりしゃぶを召し上がり、「幸せです。」

ブリ雑炊の後は、「バッチリ」と。

 

 

 

ぶりしゃぶ6品コース¥8,800税込は、食事処・四季膳花のにて、お出ししています。

⇒ 食事処・四季膳花の≫

 

また、ぶりしゃぶをはじめ、ぶり料理の数々を、お泊りで楽しんで頂ける、ご宿泊プランも、ご用意しています。

 寒ブリ堪能プラン≫

 

いずれも、3月末頃までの予定です。

 

どうぞ、舞鶴市と宮津市、どちらにもいらして、丹後の魅力を、満喫なさって下さいませ。

 

◎食事処・四季膳花の◎

○【昼席】11:30~14:00 (オーダーストップ 12:30) ※前日18時までの完全予約制

○【夕席】17:30~21:00 (オーダーストップ 19:00) ※前日18時までの完全予約制

○席数:イス・テーブル席 26席  小上り席14席

○定休日:毎週月・火・水曜日

(ただし、冬季(11月7日~3月31日)の祝日、お正月、ゴールデンウィーク、お盆などは営業)

○電話番号:0772-22-0206

食事処 四季膳花の 定休日のお知らせ

平素は、茶六別館、ならびに、食事処・四季膳花のに、格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

 

2022年2月1日より、食事処・四季膳花のは、毎週月・火・水曜日を、定休日とさせて頂きます。

 

ただし、冬季(11月7日~3月31日)の祝日、お正月、ゴールデンウィーク、お盆などは、営業いたします。

従いまして、2月23日(祝)、3月21日(祝)は、ご予約受付中でございます。

 

 

また、2020年4月より、昼席、夕席とも、完全予約制とさせて頂いております。

ご利用の場合、前日18時までに、ご予約頂きますよう、お願い申し上げます。

 

※画像は、丹後冬膳大鍋付イメージ

 

お客様には、ご不便をおかけいたしますが、どうかご理解下さり、

今後ともご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

 

◎食事処・四季膳花の◎

○【昼席】11:30~14:00 (オーダーストップ 12:30) ※前日18時までの完全予約制

○【夕席】17:30~21:00 (オーダーストップ 19:00) ※前日18時までの完全予約制

○席数:イス・テーブル席 26席  小上り席14席

○定休日:毎週月・火・水曜日

(ただし、冬季(11月7日~3月31日)の祝日、お正月、ゴールデンウィーク、お盆などは営業)

○電話番号:0772-22-0206

天橋立 飛龍観 天橋立ビューランドより ブラタモリでも

今日の宮津は風が強く、玄関前の桜の花びらが、苔の中庭まで、飛んできていました。

4月1日、天橋立 飛龍観。天橋立ビューランドより。

 

 

天橋立ビューランドは、宮津市文珠エリアにあり、リフトまたはモノレールで、上がります。

リフトで6分、モノレールでは7分。

 

 

天橋立へお出かけのお客様に、時折、尋ねられることがあります。

「(傘松公園と天橋立ビューランド)どっちが、オススメですか?」と。

 

どちらも、それぞれいいので、お時間がございましたら、どうぞ、両方から、天橋立をご覧になって下さいませ。

その場合、天橋立二大展望めぐりチケットを購入されると、お得です。

 

今年1月に放送された、NHKのブラタモリ#172、「天橋立〜なぜ人々は天橋立を目指す?〜」でも、

タモリさん達は、天橋立の北側と南側、両方からの眺めを、体験されていました。

 

ただ、もしお時間があまりない場合、南側にあり、京都丹後鉄道「天橋立駅」に近いのは、こちらです。

 

 

天橋立は、日本の道百選、日本の白砂青松百選など、八つの日本百選に選ばれています。

天橋立の中を歩いたり、レンタサイクルで走られるのにも、いい季節になってきました。

毎年、7月には、天橋立海水浴場で、海開きが行われます。

 

季節によって、天橋立の見え方も、楽しみ方も、いろいろと変わってきます。

どうぞ、その時々の天橋立観光を、満喫なさって下さいませ。

 

天橋立ビューランド≫

4月 傘松公園の桜と 日本三景・天橋立

このところ、あたたかい日の続いている、宮津です。

4月1日、傘松公園の桜と、天橋立。

 

 

傘松公園は、宮津市府中エリアにあり、リフトもしくはケーブルカーで、上がります。

リフトで4分、ケーブルカーでは6分。

 

 

 

 

傘松公園より、成相山に向かって左手の上方にある、股のぞき発祥の地より、天橋立。

鳥の声が響き、石造りの股のぞき台に腰掛けたら、ほっこりと。

 

 

傘松公園から、登山バス7分で、西国二十八番札所・成相寺に着きます。

 

1689年、江戸時代の儒学者、貝原益軒が、「己巳紀行(きしきこう)」において、

「日本の三景」という言葉を、初めて用いたとされています。

 

「己巳紀行」には、「・・・そして府中から成相寺へ登ることになり、その坂の途中で、

此坂中より天橋立、切戸の文珠、橋立東西の与謝の海、阿蘇の海目下に在て、其景言語ヲ絶ス、

日本の三景の一とするも宜也、・・・」とあります。

 

古来より、人々に、日本三景・天橋立として知られてきた、斜め一文字の天橋立が見られるのが、こちら。

 

傘松公園からの下りは、リフトがおすすめです。

天橋立へと向かって、降りてこられる景色を、お楽しみ下さいませ。

 

傘松公園≫

宮津天橋立の ぶりしゃぶ 宮津のお宝100選 

11月から3月にかけて、松葉ガニとともに、旬の味覚である、寒ブリ。

 

寒ブリを使った、ぶりしゃぶが、宮津天橋立ではじまったのは、今から四十数年前の、昭和53年(1978年)。

当時の、宮津天橋立観光旅館協同組合青年部により、生み出されました。

 

その宮津のぶりしゃぶの歴史と、当館のぶりしゃぶについて、

宮津のお宝100選として、noteに掲載して頂きました。

ありがとうございます!

 

⇒ 寒鰤の美味しさを余すことなくいただきます! 〜宮津発祥の「鰤しゃぶ」〜

 

 

ブリを、薄く均一に切るのは、料理人の技。

昆布だしに大根おろしを入れた、雪見鍋の中に、ぶりをサッとくぐらせて。

火の通り具合によって、ブリの味も、食感もかわってきます。

お好みの加減を見つけられ、自家製ポン酢で、どうぞ。

 

 

ぶりしゃぶをランチで食べたい! という方には、食事処・四季膳花のにて、2コースをご用意。

⇒ 食事処・四季膳花の≫

 

お泊りでゆったりと、ぶりしゃぶをはじめ、いろいろと鰤の美味しさを楽しみたい!という方には、

こちらの宿泊プランを、ご用意しています。

 寒ブリ堪能プラン≫

 

ちょっと食べてみたい気はするけど、やっぱりカニが好き! という方には、

カニの宿泊プランで、事前にお申込み頂きましたら、かにすきをぶりしゃぶへ、ご変更を承ることもできます。

 

また、この時期は、懐石料理の中に、ぶりしゃぶの小鍋を、一品として入れています。

 

ぶりしゃぶは、3月までご用意しています。

日帰りで、お泊りで、ぶりしゃぶなどのブリ料理を堪能する旅へ、どうぞお出かけ下さいませ。

客室「蓬莱」より 新緑の庭 夕食はお部屋食

立夏の候、丹後の山では、木々のさまざまな緑に、山藤や桐の花の薄紫色が、よく映えています。

当館の庭でも、それぞれの緑が、グングンと伸びています。

 

1階にある特別室「蓬莱」は、主室10畳+副室10畳+広縁。部屋の両側に、庭園があります。

左手にある蓬莱の庭も、右手にある奥庭も、この「蓬莱」の主室に座り、庭を眺めた時、

正面になるように、造られています。

 

蓬莱の庭より、客室「蓬莱」越しの、奥庭の眺め。

 

 

輪島塗の朱塗りの座卓に、奥庭の燈籠や松、モミジなどが、映っています。

 

 

奥庭の燈籠のそばには、レンゲツツジ

 

 

反対に、奥庭側の広縁から、蓬莱の庭の眺め。

 

 

客室「蓬莱」をご利用の場合、ご夕食は、お部屋でお出ししています。

主室の座卓、副室のイス・テーブル席、どちらかお好きな方で。

(なお、ご朝食は、食事処でお出しいたします)

 

ただいま、6月3日からのご宿泊予約を承っております。

丹後産岩がき、丹後とり貝などの、旬の味覚を召し上がり、

四季折々の庭園の眺めを楽しみながら、ゆったりとしたひとときを、どうぞお過ごし下さいますように。

食事処 四季膳花の 完全予約制へ変更の お知らせ

ミツバツツジの花が、滝上山や獅子崎稲荷神社などで咲いている、宮津です。

平素は、茶六別館、ならびに、食事処・四季膳花のに、格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

 

2020年4月11日より、食事処・四季膳花のでは、平日、休前日、休日とも、

昼席、夕席とも、完全予約制に、変更させて頂きます。

お手数をおかけしますが、ご利用の場合、前日18時までに、ご予約頂きますよう、お願い申し上げます。

 

 

どうかご理解下さり、今後ともご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

 

◎食事処・四季膳花の◎

○【昼席】11:30~14:00 (オーダーストップ 12:30) ※前日18時までの完全予約制

○【夕席】17:30~21:00 (オーダーストップ 19:00) ※前日18時までの完全予約制

○席数:イス・テーブル席 28席  小上り席14席

○定休日:火曜日(ただし、祝日、お正月、GW、お盆などは営業)

※2022年2月より、定休日は、毎週月・火・水曜日と変更になりました。

(ただし、冬季(11月7日~3月31日)の祝日、お正月、ゴールデンウィーク、お盆などは営業)

○電話番号:0772-22-0206

沈丁花~椿~木瓜の花 苔が輝いています

青空が広がり、あたたかい日だった、今日の宮津。

 

玄関先では、沈丁花の甘い香りが、お客様をお迎えしています。

 

 

奥庭では、絞りの入った椿が、咲きはじめて

 

 

アセビの花も、生垣や蓬莱の庭などで、咲いています。

 

 

蓬莱の庭では、うすピンク色の木瓜の花も。

花のの庭の、白い八重の木瓜や、春蘭はこれから。

 

そして、あちらこちらの庭では、苔が輝いています。

 

謹賀新年

明けましておめでとうございます

 

旧年中は、皆様には格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。

 

 

昨年も、たくさんのご縁をいただき、感謝申し上げます。

 

 

本年も、丹後の素材の持ち味を生かした、心を込めたお料理と、よりよいおもてなしを目指して、スタッフ一同、

精進してまいります。

 

今後とも、変わらぬお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

 

 

この一年が、皆様にとりまして、平安で幸多い年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

関西テレビ放送 「ちゃちゃ入れマンデー」にて 食事処・四季膳花のの 「かにづくし会席雪コース」を ご紹介頂きました

11月26日(火)放送、関西テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」は、「関西どローカル線の魅力再発見スペシャル」。

京都丹後鉄道が、取り上げられました。

 

 

その中で、茶六別館の食事処・四季膳花のの、「かにづくし雪コース」を、ご紹介頂きました。

 

ありがとうございます!

 

リポーターは、東進ハイスクール地理講師の、村瀬哲史先生。

天橋立ビューランドから、天橋立を眺めて(飛龍観)、天橋立の成り立ちの説明をされたり、

智恩寺を参拝された後、当館へ。

 

 

 

松葉ガニの茹でがにを召し上がり、「あぁ~ 幸せやなぁ~」、

松葉ガニのお造り、中でもお腹の部分を召し上がり、「食べたことなかった おいしい!!」と。

 

 

かにづくし雪コース¥25,000税別は、食事処・四季膳花のにて、お出ししております。

 食事処・四季膳花の≫

 

(茹でガニ、焼きガニ、かにすきは2名様盛り)

 

京都丹後鉄道に乗って、天橋立観光とカニ料理を楽しむ旅へ、どうぞおでかけ下さいませ。

 

◎食事処・四季膳花の◎

○【昼席】11:30~14:00 (オーダーストップ 13:00/¥6,000税別以上のお料理は12:30) ※平日は前日までの予約制

○【夕席】17:30~21:00 (オーダーストップ 19:00) ※夕席は前日までの予約制

○席数:イス・テーブル席 28席  小上り席14席

○定休日:火曜日(ただし、祝日、お正月、GW、お盆などは営業)

○電話番号:0772-22-0206