丹後の春告魚 イサザ

3月12日から、丹後の春告魚、イサザが入りはじめました。

 

isaza3s H27.3.18

 

イサザは、春になると、産卵のために川を遡上してきます。

ですので、イサザがでてくると、「あ、イサザ。」と。

 

一般的には、シロウオと呼ばれるハゼ科の魚。

今は、酒煮にして、先付にお出ししています。

 

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ぼんぼりの中に

 

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イサザは、卵とじや唐揚げにしても、おいしいです。

 

そうそう、昨日、魚屋さんに行きましたら、メバルもありました。

春ですねー。