７月３日、「日本　味の宿」の設立総会が、東京アメリカンクラブにて開催されました

北は山形県から南は沖縄県まで、３４軒の名立たるお宿の中に入れて頂き、身の引き締まる思いです。

顧問は、歯科医師であり作家である、柏井壽先生。

代表は、愛知県にある角上桜の上村純士さん。

「日本　味の宿」では、3つの柱として、「味」へのこだわり、「味」の追求、「味」を大切にする、を挙げています

先輩方から多くのことを学ばせて頂きながら、旬の食材本来の美味しさを最大限に生かすよう、

心を込めたお料理と、よりよいおもてなしを目指して、これからも、スタッフ一同、精進してまいります。

あわせて、宮津天橋立、丹後の魅力も、お伝えしていきたいと思っております。

今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

日本　味の宿≫

先週、小宿の会の総会があり、長野県にある、仙仁温泉 岩の湯さんに行ってきました

いろいろな面で、とてもお勉強させて頂きました。

金井社長さん、スタッフの皆さん、大変お世話になりまして、ありがとうございました

学ばせて頂いた多くのことを、これから少しずつ生かしていきます。

塾長である、旅行作家の藤嶽彰英先生が書かれた、小宿ノート

宮浜温泉の石亭さん、唐津の洋々閣さん、白骨温泉の笹屋さん、、、など、各会員宿を紹介して下さっています。

小宿ノートは、各お部屋に一冊置いています。

お手に取って、小宿めぐりをなさってみませんか。