先月、日本味の宿でご一緒している、長崎県のオーベルジュあかだまさんへ、行ってきました。

 

新しいヴィラで、ゆったりと過ごさせて頂き、夕食は、ほわっとしたあたたかい雰囲気の中、

地元の新鮮な魚介類１５種類ほどに、肉厚の大島トマトなど地元のお野菜を使った、フレンチ。

 

 

なかでも、オコゼ、ヒガンフグ、平目、カワハギのカルパッチョを、バルサミコ酢を加えたお醤油で頂くのは、

本当に美味しかったです！

 

 

伊勢エビも、生きた姿を見せて頂いた後、生で、火を入れてソースで、朝に、濃厚なミソのスープで、と。

 

 

朝は、木々の間から、キラキラと光る海面が見え、清々しい気分で、まるでディナーのような、朝食を。

焼き立てパンは、食べきれない分をお持ち帰りさせて下さり、家でもおいしく頂きました。

 

 

こんなにたくさんの種類と量の、新鮮な魚介類を使われるのは、大変でしょうに、、、

中村さんご夫妻をはじめ、ご家族の皆さん、大変お世話になりまして、ありがとうございました。

 

お宿仲間のご紹介でした。

 

オーベルジュあかだま≫

長崎県西海市大島町寺島1383-4

TEL：0959-34-2003

啓蟄の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

宮津は、こんなに雪のない冬があっただろうか、と思うほどの冬を過ぎ、あたたかい日が続いています。

 

 

さて、自社ホームページから、直接にご予約頂けないので、大変申し訳ありませんが、

ただ今、当館の加盟する「日本　味の宿」と、「宿泊サイト　一休.com」の特別コラボご宿泊プランが、

期間限定で販売中ですので、お知らせいたします（ご予約受付は３月１５日まで）。

 

 

３月末までは、選べる蟹会席に、調理長より本日の一品が、プラスになったご宿泊プラン。

⇒【一休限定】 【日本味の宿×一休】特別プラン【選べる蟹会席】＋“調理長より本日の一品”

（ご宿泊は３月３１日まで）

 

 

４月から６月は、選べる懐石に、調理長より本日の一品が、プラスになったご宿泊プラン。

⇒【一休限定】 【日本味の宿×一休】特別プラン【選べる懐石】＋ 調理長より本日の一品

（ご宿泊は、４月１日から６月３０日まで）

 

 

「日本　味の宿」に加盟している、全３３施設の、一休.comサイトでのご紹介はこちら。

⇒　日本　味の宿×一休.com　スペシャルプランのご紹介

 

この機会に、どうぞご利用下さいませ。

７月３日、「日本　味の宿」の設立総会が、東京アメリカンクラブにて開催されました

 

 

北は山形県から南は沖縄県まで、３４軒の名立たるお宿の中に入れて頂き、身の引き締まる思いです。

 

顧問は、歯科医師であり作家である、柏井壽先生。

代表は、愛知県にある角上桜の上村純士さん。

 

 

「日本　味の宿」では、3つの柱として、「味」へのこだわり、「味」の追求、「味」を大切にする、を挙げています

 

先輩方から多くのことを学ばせて頂きながら、旬の食材本来の美味しさを最大限に生かすよう、

心を込めたお料理と、よりよいおもてなしを目指して、これからも、スタッフ一同、精進してまいります。

 

 

あわせて、宮津天橋立、丹後の魅力も、お伝えしていきたいと思っております。

 

 

 

今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

日本　味の宿≫

先週、小宿の会の総会があり、長野県にある、仙仁温泉 岩の湯さんに行ってきました

 

 

いろいろな面で、とてもお勉強させて頂きました。

 

 

 

 

金井社長さん、スタッフの皆さん、大変お世話になりまして、ありがとうございました

学ばせて頂いた多くのことを、これから少しずつ生かしていきます。

 

 

塾長である、旅行作家の藤嶽彰英先生が書かれた、小宿ノート

宮浜温泉の石亭さん、唐津の洋々閣さん、白骨温泉の笹屋さん、、、など、各会員宿を紹介して下さっています。

 

 

小宿ノートは、各お部屋に一冊置いています。

お手に取って、小宿めぐりをなさってみませんか。